三米粥怎么做又香又好吃
主料
糯米 :按人口选量薏米 :按人口选量
碎玉米 :按人口选量
辅料
具体步骤
1. 按自家人口数量选择适量薏米、糯米、碎玉米,我统称它们为三米。
2. 薏米、碎玉米隔夜浸泡好。
3. 糯米洗干净。
4. 用砂锅加少量的水,先将薏米、碎玉米放入,水开后煮个5分钟左右,薏米与玉米基本涨发了。
5. 按家里的人口,加入适合冷水盖好锅盖,焖煮开锅。
6. 加入糯米,开锅煮片刻,开始用木勺不停的搅拌,为了让粥更粘稠,不粘锅底。
7. 煮个15分钟左右,糯糯的三米粥就好了,按照个人口味调味,开吃!
薏米和碎玉米比较难熬烂,一开始加入少量的水煮,然后加冷水,是利用了热胀冷缩的原理,让它们更容易煮烂,缩短的煮粥的时间。糯米放入煮开后,搅拌可以让粥更糯粘,也可以用食品料理机把米稍微粉碎一下,这样煮粥更容易。
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