小米粥的做法〔3米粥〕怎么做又香又好吃
主料
小米 :50黑小米 :50
藜麦 :50
辅料
胡萝卜 :1根具体步骤
1. 黑小米 黄小米 藜麦 1:1:1
2. 一条胡萝卜,切成碎丁。
3. 锅里放适量的水,等烧开了,把小米 藜麦 黑小米同时下锅里,换成小火煮。
4. 同时把切碎的胡萝卜,也放上一半的量,一起煮。这样煮成的粥有很浓的胡萝卜甜味。
5. 留下的另一半胡萝卜,等25分钟以后,再煮进去。然后等1-2分钟,就可以关火了。
6. 这样一锅3米萝卜粥就做成了, 吃的时候可放点盐,味道很特别,这样吃法我觉得非常营养而且很养胃!
7. 小米和黑小米都是很养胃的。含有丰富的微量元素和很多种维生素。
8. 小米中十多种氨基酸构成的色氨酸含量也非常高,这对于人体健康是很重要的。色氨酸在身体内通过生物转化,发挥着调节睡眠、调节情绪及生物节律等重要的生理作用,可起到催眠,缓解失眠的功效。还有黑小米中有很丰富的富硒元素,可防癌抗肿瘤。据说有专家做过实验。
9. 藜麦这全营养神物,我就不说了。再说胡萝卜是有一定的降压、强心、抗炎、抗过敏和增强视力作用的。胡萝卜素这个很多人都不陌生吧,在网上和药店卖得都很贵。还更多胡萝卜营养价值,我也不再列举了,可参考白度。
家里如没有藜麦,也可用燕麦代替,燕麦是个好东西。黑米也可用大黄米代替,大黄米属于温补的。自己可以创造很多种搭配吃法的。3米萝卜粥,我自己以为,小米和黑小米汇集了谷类的营养精华,而藜麦更是“营养黄金”,这4种神物集合,更适合素食主义者。还有老人儿童,孕产妇,可补虚损、养脾胃、清虚热、调养身体。吃了几回,我发现一个问题!就是藜麦只要十二三分钟就熟了,而小米得煮20分钟以上,如果把藜麦和小米一起煮,那藜麦的全营养早就被煮没了。还不如,先把黄小米,黑小米胡萝卜,先煮上15分钟以后,再把藜麦放进去,这样等小米煮开花的时候,藜麦自然就熟了。想这样味道和营养也会更好吧,哈哈,我明天就这么试试!
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