花雕私房盐焗鸡怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

公鸡 ：半只

辅料

花椒盐 ：适量
姜片 ：适量
洋葱块 ：一个
花雕酒 ：适量

具体步骤

1. 鸡洗净斩两半，盐、花椒碎在炒锅加热。

2. 炒到盐变颜色，蹭着温度倒在鸡里面。

3. 把鸡全部擦上热椒盐碎，洋葱切大块备着。

4. 洋葱垫底，鸡放在洋葱上面，姜片铺在鸡上面，淋点花雕酒。

5. 大火加热，小火中小火焖20分钟，关火焖五分钟足矣。

烹饪技巧

用最原始的方法做这道私房盐焗鸡，规避了很多食品添加剂，所以用原味是我最崇尚的做法，在当今的社会不会越走越窄，只会越来越流行。另外洋葱、鸡、生姜里面都是有水分的，完全靠锅中的循环蒸汽焖熟的，别以为小火做不熟，其实锅内蒸汽的穿透力非常的强，家里用电饭煲也同样可以这么做，大家可以尝试。