花雕盐焗鸡翅怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

鸡翅 ：10个

辅料

盐焗鸡配料 ：半袋
花雕酒 ：少许

具体步骤

1. 鸡翅洗净放到碗中。

2. 怕不入味也可以在鸡翅是划花刀。

3. 盐焗鸡配料半袋，是我买烘焙用品的时候店家送的。

4. 把半袋配料倒在鸡翅上，可以适当淋一点花雕酒，不用太多，不放也行的。腌制一夜。

5. 冷锅冷油，开中火慢慢加温。

6. 放入鸡翅，小火煎。

7. 煎完一面再煎可另一面。

8. 煎好后，烹入花雕料酒。

9. 淋上适量生抽。

10. 加入适当清水，我用腌鸡翅的碗中预料，兑入适当清水，放入葱姜。

11. 开锅后小火炖制约20-30分钟，视鸡肉软烂程度喜好而定。

12. 鸡翅软烂，汤汁变少后，大火收汁。

13. 盛入盘中，用研磨器磨一点意大利干料装饰。

烹饪技巧

1.我个人觉得炖制时间长和腌制时间长的话就不用切花刀了，这样炖出来卖相更好。2.盐焗鸡腌料有足够的咸味，可以不放盐，如果口重可以适当放少许盐调味。3.装盘后，如果想吃凉的可以不放汤汁在盘内。如果喜欢吃热的建议放入汤汁，更加入味。