苏菜十大名菜是哪些
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松鼠鳜鱼、盐水鸭、酱排骨、大煮干丝、鸭血粉丝汤、文思豆腐、平桥豆腐、蟹粉狮子头、开洋蒲菜、钦工肉圆。苏菜,指江苏菜,是中国八大菜系之一,由金陵菜、淮扬菜等地方菜构成。苏菜追求本味,重视调汤,讲究的是浓而不腻,淡而不薄。松鼠鳜鱼外酥里嫩,酸甜适宜;盐水鸭肥而不腻,咸鲜味美;酱排骨肉质酥烂,酱汁浓郁;大煮干丝开胃爽口,鲜香味美;鸭血粉丝汤口感丰富,口味平和;文思豆腐入口即化,软嫩清醇;平桥豆腐鲜而不腻,嫩滑爽口;蟹粉狮子头软嫩肥鲜,口感松软;开洋蒲菜清香甘甜,味酥可口。
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水煮肉片需要什么肉
牛肉或猪肉。做水煮肉片可以使用牛肉或猪肉,若用猪肉,最好选择猪里脊,因为猪里脊肉质滑嫩,口感最佳。肉片在烹饪前需要进行腌制、挂糊,这样可以最大程度上保留肉内的汁水,做出的水煮肉片才会更鲜嫩。肉片被烹饪成重油重辣的味道,鲜香麻辣。...
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饺子皮可以做云吞吗
不可以。饺子和云吞是差不多的食品,但是云吞的皮是比饺子皮要薄很多,而且云吞皮是方的,饺子皮是圆的,馅料大部分都相同,采用虾仁猪肉比较多,而且饺子皮没有云吞皮有韧性,用水煮的时候容易煮烂,口感也很不同,云吞的皮比饺子皮更具有劲道。...
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向日葵种子是葵花籽吗
是。葵花籽为菊科向日葵属植物,别名天葵子、望日葵子、向日葵子、葵瓜子、毛嗑等,分布于世界各地,在中国分布于内蒙古、新疆以及甘肃等北方地区。葵花籽可以分为食用型葵花籽、油用型葵花籽、中间型葵花籽分类,实用型葵花籽的籽粒比较大,外壳比较厚。...
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荷兰豆焯水后吃不了怎么保存
冷冻保存。荷兰豆焯水后,可以放在水中过凉,沥干水分,装入食品袋或食品盒中,密封好,放在冰箱冷冻存放,可以存放一个月之久。荷兰豆焯水时,将荷兰豆两端去除,沸水下锅,焯水2-3分钟即可。焯水后的荷兰豆可以用于制作清炒荷兰豆、肉末荷兰豆等美食。...