润肠的冬瓜肉丸汤怎么做又香又好吃

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:1小时55分钟

冬瓜具有清热润肺的功效。丸子可以除肉中的腥腻，但是保留肉中的大量营养物质。但是一定要注意，在煮肉丸的火候，适当的火候才能保持肉丸的鲜嫩口感，不得不说，丸子与冬瓜的搭配即合理又营养，在饭前喝一杯清热去火的冬瓜肉丸汤，可以获的一天的好心情。

主料

冬瓜 ：半个

辅料

盐 ：适量

具体步骤

把姜和葱切成细碎的姜米和葱米。

买来的肉馅里什么都不放，先用捣蒜的小木棒捣个三五分钟的，让肉馅变得更细腻一些。

在肉馅中放入葱姜米，再用木棒一边搅匀一边捣，这样还可以把姜米再碾得细碎一点。

在肉馅中放入1个鸡蛋、1大匙淀粉、1大匙料酒、1小匙酱油、1小匙香油，胡椒粉和盐适量。

冬瓜洗净后去掉皮和瓤

把冬瓜切成厚5毫米的大片。

做一锅清水，水微开转小火，下入用勺子团好的丸子

丸子都下入锅中后，把火调成中大火，煮10分钟左右

丸子都浮起来之后下入冬瓜片，煮几分钟。

看冬瓜变成半透明后调入盐、香油，家里有鸡粉的可以适当放一些。关火后撒些胡椒粉，切点香菜放入汤里，这就可以享用了