白果猪肚汤怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

猪肚 ：1个
胡萝卜 ：1根
大白菜 ：100
白果 ：25粒

辅料

葱姜 ：适量
盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
大料 ：3个
碱面 ：适量
面粉 ：适量
香醋 ：适量
白酒 ：适量
花椒 ：3

具体步骤

1. 准备好所有的食材。

2. 白果洗净放入保鲜盒，微波高火2分钟。

3. 然后去壳，拨出白果肉备用。

4. 猪肚加入碱面，香醋，白酒，面粉清洗三遍，直到猪肚洗净。

5. 洗干净的猪肚用开水焯烫一下。

6. 然后把猪肚切大片。

7. 汤煲加入适量的清水，然后放入调味料，猪肚。

8. 加入白酒。

9. 大火煮开小火慢煲40分钟。

10. 把调料捞出不要。

11. 猪肚捞出切条。

12. 然后把大白菜，胡萝卜倒入汤煲。

13. 加入白果。

14. 放入肚条。

15. 大伙炖煮15分钟，加入盐。

16. 加入胡椒粉调味。

17. 最后加少许鸡精关火。

烹饪技巧

白果放入保鲜盒，入微波炉高火2-3分钟，可以轻松的取出白果肉。猪肚的清洗很重要，一定要正反两面都清洗干净，然后在用开水焯烫一下，才能保证猪肚无异味。猪肚煮至的时候，不能加盐，那样会使猪肚紧缩，影响口感。