家常红糟烧怎么做又香又好吃
美食菜谱2.74W
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
姜末 :20公克
大蒜苗 :50公克
水 :150c.c.
红麴料理酱 :4大匙
绍兴酒 :2大匙
醇米霖 :3大匙
油 :50公克
主料
白鳗 :600公克姜末 :20公克
大蒜苗 :50公克
水 :150c.c.
红麴料理酱 :4大匙
绍兴酒 :2大匙
醇米霖 :3大匙
油 :50公克
辅料
具体步骤
1. 鳗鱼切花刀,再切成1寸长段,加入绍兴酒、醇米霖腌10分钟。
2. 炒锅入油烧热,加入姜末爆香,续入红麴以中火炒约1分钟。
3. 续加入水、鳗鱼以小火煮约8分钟,待汤汁收干即可装盘,再以大蒜苗切丝装饰即可。
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