美味糖醋素排怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

a.油条 ：1根
山药 ：150公克
凤梨罐头 ：2大片
红椒 ：1/4个
黄椒 ：1/4个
青椒 ：1/4个
高汤 ：1杯
b.中筋面粉 ：3/4杯
泡打粉 ：3公克
冰水 ：1/2杯
植物油 ：1小匙
蕃茄酱 ：2大匙
薏仁醋 ：1大匙
玉米粉 ：1小匙
糖 ：1大匙
盐 ：1/2小匙
水 ：2大匙

辅料

具体步骤

1. 将油条平均分成12块(一块约3公分)；山药去皮，切成厚0.6公分x长3公分的长条状，泡盐水约5分钟，以避免氧化颜色变黑；红椒、黄椒、青椒洗净切块，放入滚水中汆烫后马上捞起，沖凉；凤梨切块；材料b均匀混和成面衣备用。

2. 作法1的油条用筷子在中间戳洞，塞入1块作法1的山药，再于油条表面沾满面衣，放入油锅中炸成金黄色后捞出沥干油脂。

3. 另取一锅，热锅，放入高汤烧开后，加入所有调味料续煮至滚沸时开，加入作法2的油条及作法1的红椒、黄椒、青椒、凤梨块拌炒均匀即可。