秘制的糖醋素排怎么做又香又好吃
主料
A.山药 :100公克青椒 :60公克
红甜椒 :60公克
苹果 :30公克
油条 :1条
凤梨片 :80公克
B.低筋面粉 :50公克
玉米粉 :40公克
蛋液 :130公克
水 :60㏄
蕃茄酱 :2大匙
细砂糖 :2大匙
白醋 :2大匙
盐 :少许
辅料
具体步骤
1. 山药去皮切成长条状;苹果去皮去籽切片;青椒、红甜椒、凤梨切片;材料B调匀成面煳,备用。
2. 油条纵分成两条,用剪刀先剪成数段(长度配合山药条),再从中间修剪出一个完整的小洞,塞入作法1山药条,再沾上面煳,备用。
3. 热油锅,放入作法2油炸至金黄酥脆,捞出沥干油脂;青椒片、红甜椒片放入油锅中过油一下捞出沥干油脂,备用。
4. 倒出作法3油锅中的炸油,倒入所有调味料煮滚并调匀,倒入太白粉水勾芡,再放入作法3所有食材、作法1苹果片以及凤梨片拌炒均匀即可。
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