紫薯轻奶酪蛋糕怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

辅料

具体步骤

1. 奶油奶酪和30g白糖隔水加热，搅拌至呈糊状；

2. 蛋黄一个个加进去拌匀，加入溶化后的黄油拌匀；

3. 牛奶加入，紫薯泥加入，加几滴柠檬汁，拌匀；

4. 筛入低粉到奶酪糊里拌匀。

5. 蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡，分次加糖打到湿性发泡即可。

6. 分次混合奶酪糊和蛋白糊。

7. 170度预热烤箱，烤盘加水，模具放烤网上，烤10分钟至表面上色后转150度再烤40分钟。

8. 炉门半开晾凉，脱模，放冰箱冷藏。