闽南味道肉丝芋头咸干饭怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

猪肉 ：适量
芋头 ：一个
胡萝卜 ：一个
小鱼干 ：适量

辅料

盐 ：适量
老抽 ：适量
料酒 ：适量
生姜 ：适量
蒜头 ：适量

具体步骤

1. 芋头去皮洗净切小块，大米洗净沥干备用。

2. 小鱼干洗净沥干水，猪肉切丝，胡萝卜切丝，姜蒜拍碎。

3. 热油用姜蒜爆香，将小鱼干、肉丝、胡萝卜丝，芋头块按顺序入炒，每加一种就翻炒几下再加下一种。炒出香味后加盐，老抽调味调色。

4. 倒入大米继续翻炒，加入料酒炒到所有材料着色均匀后起锅倒入电饭锅，用饭勺铺平，加水没过材料即可开始煮。

5. 快煮模式，15分钟后就ok啦！开锅，香气扑鼻！芋头松松面面的，米粒咸香q弹。儿子吃了一大碗，连呼太好吃啦！

烹饪技巧

1.很多人对芋头过敏，记得先带双手套，或用袋子套住手再削洗切芋头。2.今天家里没香菇所以没加，如果能把干香菇泡发后切丝，第一个下锅炒香后再加别的材料炒，那饭会更香！3.能吃五花肉的童鞋们建议用五花肉替代熟肉喔！同时稍减少用油量，米饭也会更好吃呢！4.水不要放太多，太烂不好吃喔！以亲的经验和电饭煲的不同来控制水量。