美味的三层肉图解

三层肉相信大家都吃过，一层瘦肉一层肥肉，层层相加，将肥肉和瘦肉的味道很好的糅合在一起，肥而不腻，配上一碗大米饭，可以吃很久，家里的味道啊。今天教大家的这道三层肉的做法是家常的，简单又好吃，来看看吧。

主料

三层肉 ：

辅料

姜 ：适量
葱 ：适量
冰糖 ：适量
桂皮 ：适量
香叶 ：适量
生抽 ：适量
酱油 ：适量
生粉 ：少许
干辣椒 ：适量

详细步骤：

第一步

冷水下锅，待水沸腾后血水煮出来后关火，用冷水迅速降温，沥干水待用…

第二步

热锅不要放油，直接倒入准备好的五花肉，炒至表面慢慢出油、肉面呈金黄色盛出、待用。这么做的原因就是我怕被油溅成傻逼…

第三步

姜、冰糖、葱、干辣椒、桂皮、香叶。根据自己口味加各种调料，生抽、酱油、生粉少许、水，调和一下待用。

第四步

将蒜、辣椒、姜、煸出香味，将待用的五花肉倒入锅中，中火炒一会，再倒入准备好的酱油调料着色。因为小主家酱油用完了，所有用的是生抽，导致后面上色不好看…

第五步

着完色加入热水，申明一定要加入热水。水位末过肉身。开小火慢炖至汤汁收干。上图是收到一半，因为没有酱油、所以着色不是很好，但是出锅后还算理想…