色泽不错的卤味拼盘怎么做又香又好吃
主料
鸡脚 :500莲藕 :500
猪手 :500
辅料
盐 :适量老抽 :3汤匙
料酒 :3汤匙
油 :适量
蒜头 :30
黄糖 :50
生抽 :3汤匙
生姜 :适量
具体步骤
1.猪蹄清洗干净,除去猪毛备用
2.鸡脚清洗干净,剁去指尖备用
3.莲藕去皮,切段
4.蒜头去皮,生姜切片,黄糖备用
5.炒锅放油,炒香蒜头、姜片,倒入鸡脚、猪蹄翻炒
6.炒至变色,加入料酒、生抽、老抽、盐炒匀
7.炒至上色后,继续翻炒2分钟
8.压力锅胆内放入藕段
9.然后再放入炒上色的猪蹄、鸡脚,再放入黄糖加入2碗清水,座入压力锅炖制即可
无技巧。
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