色泽不错的一锅卤怎么做又香又好吃

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

主料

猪蹄 ：500
鸡蛋 ：4个
腐竹 ：50

辅料

生抽 ：适量
盐 ：适量
老抽 ：适量
葱 ：适量
姜片 ：适量
蒜 ：适量
红糖 ：少量
清水 ：适量

具体步骤

1.鸡蛋煮成白煮蛋，待用

2.腐竹用凉水浸泡20分钟

3.准备其他配料：葱切段、姜切条、蒜切片

4.其他的调料：老抽和生抽以及红糖

5.猪蹄洗净

6.凉水入锅焯水后，用清水洗净待用

7.准备一个巨大碗，下生抽和老抽

8.加入适量的盐

9.腐竹先铺在下面，加入一大碗清水

10.撒入少量的红糖

11.煮熟的鸡蛋剥壳

12.用牙签刺几个小洞

13.将鸡蛋和猪蹄全部浸泡在大碗里，放到冰箱内，浸泡一个晚上，中间可以取出来用筷子翻面

14.将浸泡好的各种，倒入高压锅内

15.大火煮开

16.中小火煮40分钟以上

17.美美享受哟

烹饪技巧

1.鸡蛋用牙签刺出小洞，是为了入味。2.这种做法，可以少去炒糖色的麻烦。