有趣的桂花蜜糯米藕怎么做又香又好吃
对于喜爱甜食的人来说,桂花蜜糯米藕是一道十分合胃的菜。糯米糍糯软实,使塞进莲藕的空洞里,使炖出来的糯米带上莲藕的清香,莲藕带上糯米,整块慢慢熬炖,直至纯熟脆嫩,加入桂花蜜搅拌,甜味丝丝侵入莲藕,而糯米不甜却带有甜香,吃起来有趣又甜蜜。
主料
糯米 :半杯莲藕 :一大节
辅料
红糖 :适量冰糖 :适量
红枣 :5颗
桂花蜜 :两大勺
具体步骤
1.莲藕洗干净去皮,切掉一小段。材料写着一段,为何会有两段,每次做糯米藕,我都是买三四大节,两节自己吃,两节给朋友或者同事带去,所以这里看到的是我制作一半的量,自己吃一般买一大节就可以啦。(其实也可以不去皮,清洗干净一点就可以)
2.糯米洗干净,浸泡两小时。(喜欢吃软烂的可以浸泡两小时,喜欢比较弹牙的可以直接洗干净沥干)
3.把糯米填入孔里,用牙签固定好。
4.把全部材料放入炖盅里,加水。
5.启动电炖锅“甜品”功能,按下开始按键。(默认是三小时,我喜欢软糯的,增加了炖煮时间,功率不大,不用担心电费哈)
6.中途給莲藕翻面,程序结束后,加入桂花蜜搅拌均匀,浸泡两三小时。如果着急也可以直接捞出切片食用。
1.选择粉藕更适合制作糯米藕。2.关于糖的用量,同样的量有人觉得太甜,有人觉得没味。可以等糖融化后试试,觉得刚好就可以了。3.炖煮好的莲藕浸泡在原汁中两三个小时再吃,味道更好。4.这里使用的是电炖锅“甜品”功能。
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