美味的蜜汁桂花糯米藕怎么做又香又好吃
蜜汁桂花糯米藕真的很好吃的,而且吃起来甜甜的,我平时在家里面最喜欢做这个出来吃了,而且对身体还很有益哦,以前总是我家里人做给我吃,时间久了家里人都做厌烦了,所以不得不自己学会做这个蜜汁桂花糯米藕,没想到做法还挺简单的哦。
主料
藕 :适量糯米 :适量
桂花糖 :适量
辅料
冰糖 :适量具体步骤
竹枝,没了它蜜汁藕可就散架了,变成蜜汁汤了~当然找不到这种竹子的童鞋用牙签或者竹签代替。
材料很简单~两节又粗又短的藕(我的这个还不够粗,越粗里面的洞才会越大),当然还有藏在藕里面的糯米(这个糯米是妈妈买的,不太好,里面掺了大米,大家买糯米的时候要好好看看哦~)其实最后糯米只用了一半。对了,糯米洗干净后晾那就行了,不用泡着。
把藕洗干净不用去皮,像藕接头的地方坑坑洼洼的不容易洗到,但是用牙刷就可以刷干净了。
有的藕的底部有小洞洞~大家可能担心糯米会漏出来~那怎么办呢?其实解决的方法很简单,秘诀一:用手抓住藕垂直往桌上来回捣,这样底部的小孔就会被捣烂的藕泥堵住,糯米也就不会漏出来了。(注意!也不要太用劲,不然就不是底部变藕泥堵住小孔的事了,估计手劲大的男生能把整个藕都摔烂了)
在藕的顶部斜切一刀,方便马上塞糯米,也不要切的斜的太厉害不然另一边的洞就小了。另一个也同样斜切。
然后找一个可以塞的下藕的杯子,把藕立着放进去,我拿的爸爸喝茶用的啤酒杯。
拌糯米,根据自己喜欢的甜度往糯米里加糖,然后拌匀。你可以先少拌一点,不够了再拌,这样不容易剩下。还有马上下面没拌糖的干糯米也有大用的。
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