香甜桂花糯米藕怎么做又香又好吃
桂花糯米藕是属于江南地区那边的传统小吃了,算是非常有名了,好像杭州那边比较多,我第一次吃是我妹妹大学毕业后在杭州实习,放假回家后买了带回去吃的,口感非常的软糯香甜,因为又配了桂花,所以还带有浓浓的桂花香,其实这个自己做也和简单的。
主料
莲藕 :1个糯米 :200
辅料
桂花 :适量蜂蜜 :10
白糖 :50
具体步骤
准备好所需要的食材
糯米浸泡3小时左右备用。
大约离藕节1.5cm处切下一块当盖子。
然后把糯米紧紧塞在莲藕孔里,塞的时候可以用筷子辅助将糯米塞紧,塞满后合上切下的莲藕盖,用牙签将其固定。
放入锅内,倒入清水没过莲藕,盖上锅盖煮沸后倒入白糖,然后再盖上锅盖,煮至水分渐干,浓稠,大致煮90分钟左右。
水分渐干,汤汁浓稠后倒入蜂蜜,搅拌再煮浓稠点。
将煮好的糯米塞藕切成薄片。
然后浇上煮浓的蜂蜜汤汁,再撒上少许桂花,ok,香甜可口的桂花糯米塞藕就完成了。
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