口感不错的千层马蹄糕怎么做又香又好吃
主料
马蹄粉 :250椰浆 :750
辅料
清水 :750白砂糖 :300
具体步骤
1.将马蹄粉分成两份,其中一份加350克的清水,搅拌成生浆
2.再取剩下的清水400克和200克白砂糖混合煮融
3.将焦糖浆放至微温,将生浆和糖水混合成焦糖马蹄浆备用
4.另外一份马蹄粉加350克椰汁搅拌成生浆
5.剩下的400克椰浆煮至微沸,倒入生浆中,混合成椰汁马蹄浆
6.模具底部和四周都抹上油,用一般的汤勺舀焦糖马蹄浆倒入模具中,坐上蒸锅,大火烧开水后,放上架子,架上模具,加盖,大火蒸约8分钟至凝固
7.打开盖子,不取出模具,直接在取两勺椰汁马蹄浆倒在已经凝固的焦糖马蹄将表面,再次加盖,蒸约8分钟至凝固
8.就这样依次的 焦糖马蹄浆——椰汁马蹄浆——焦糖马蹄浆——椰汁马蹄浆,照此类推地把所有的浆都一层一层蒸至凝固
9.都凝固好后,出锅等凉一些可以任意切成亲们喜欢的造型
10.就可以开吃啦
1、这款马蹄糕需要亲们耐心的一层一层蒸哦;2、我做这款马蹄糕是为了给家中老人吃,所以就没有加新鲜马蹄,如果亲们自己吃的话,可以加些新鲜马蹄进去,这样偶尔吃到脆脆的更好吃哦;3、新鲜马蹄加法是切碎成小粒粒状,加在浆中,就可以啦。
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