美味东北麻辣豆腐怎么做又香又好吃
麻麻今天买了很嫩的豆腐回来,说最近大鱼大肉,要改变点伙食,好像有道理,不过豆腐是真的,虽然是素,但是是优质蛋白,营养价值可高啦,不然怎么那么多人吃豆腐都不会瘦,不喜欢豆腐的清淡话,可以试试东北麻辣豆腐,这个绝对有味道啦,而且很辣噢。
主料
豆腐 :适量猪肉 :适量
辅料
姜 :适量蒜 :适量
辣椒油 :适量
豆瓣酱 :适量
八角 :适量
酱油 :适量
白糖 :适量
玉米淀粉 :适量
葱 :适量
老抽 :适量
辣椒酱 :适量
具体步骤
1.把买来的豆腐切成大小相同的块,放进水盆中,放入少许盐浸泡半小时
2.把泡好的豆腐倒入冷水锅中煮开
3.把煮好的豆腐捞出放进冷水盆中,然后在捞出来控干水份留着备用
4.这时候就可以调麻辣豆腐的汤底了,豆瓣酱一小勺
5.辣酱一小勺
6.辣椒油一小勺
7.八角两个
8.老抽一小勺
9.酱油一小勺
10.盐半勺
11.糖一小勺
12.最后倒人半碗清水,汤底就算调好了
13.将猪肉切丁,葱姜蒜切成丝,倒入油锅爆香
14.把猪肉炒熟之后,倒入调好的汤底,烧开以后就可以放进豆腐入味了
15.翻炒之后倒入少许清水,把汤底靠下去的时候就可以倒进玉米淀粉来凝固,出锅时把切好的葱花倒入锅中调味,这时候就可以出锅了,趁热的时候全家一起享用吧
1、我喜欢先把调料调好,这样省事很多,豆腐一定要把汤汁靠下去在放淀粉要不然豆腐会留下很多汤。
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