美味的蜂蜜糖酥花生怎么做又香又好吃
美味的蜂蜜糖酥花生,其实呢,这是一道很美味的菜式啊,因为呢,这是关于花生的菜式啊,因为之前经常制作炒花生啊,但是呢,我现在已经觉得是非常上火的,所以呢,这一次呢,就制作一些非常简单而且不上火的关于花生的菜式呢,我的孩子很喜欢呢。
主料
蜂蜜 :30花生 :500
辅料
水洗芝麻 :20花生油 :250
白糖 :20
具体步骤
1.择取颗粒饱满均匀的花生,用清水淘洗后控水晾干。
2.把晾干水分的花生倒入炒锅,倒入没过花生的花生油。
3.开小火翻炒油炸,待油温升高花生发出轻微噼啪声后关火。
4.另用一干净的炒锅倒入蜂蜜。
5.开小火把蜂蜜融化开。
6.把油锅里的油炸花生捞出控净油,趁热倒入蜂蜜锅里,开极小的火翻炒至花生颗粒裹满蜂蜜,关火。
7.撒入白糖翻匀,使白糖颗粒融化并黏附在花生上。
8.撒入水洗芝麻拌匀。
9.把花生盛到干净的盘子里晾凉。
1、用凉油炸花生,待油温升高花生基本就炸熟,这种方法易于操作可防止花生炸焦糊。2、蜂蜜高于60℃后,会丧失营养成份。3、炸好的花生控净油,过多的油会在裹蜂蜜汁时造成花生外层蜜汁变稀,造成蜂蜜花生成品因过度粘连而结团。
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