木瓜奶油蛋糕怎么做又香又好吃
主料
低筋粉 :130色拉油 :30
牛奶 :30
鸡蛋 :4-5个
盐 :些许
辅料
淡奶油 :300砂糖 :30
木瓜 :适量
具体步骤
1. 把所有材料准备好就开始做戚风蛋糕!
2. 准备一个6寸或者7寸的蛋糕模,先把鸡蛋的蛋白和蛋黄分开,准备两个干净的盘子,第一步先把蛋黄里加入一半的细砂糖,用手动搅拌器搅拌均匀。
3. 一次性加入牛奶,并继续搅拌均匀。再加入色拉油,并继续搅拌至完全融合。
4. 筛入过筛后的低筋面粉,换橡皮刮刀翻拌均匀至无干粉状,成为蛋黄糊,放一旁待用
5. 蛋白中加入2滴的白醋,可以让蛋白在打发的过程中,可以打发的更稳定。把烤箱预热180度,5分钟。
6. 蛋白霜打发好后,将蛋白霜分三次与蛋黄糊上下翻拌均匀成为蛋糕糊。
7. 将拌匀的蛋糕糊倒入6或7寸模具中,拿起模具用力在桌上磕几下,震出压存在里面的气泡,然后180度烤35分钟。
8. 把戚风蛋糕烤好后,取出后立即倒扣放凉!
9. 放凉后的戚风蛋糕切成3块备用!
10. 拿个盘子准备好冰块,把300g淡奶油倒入无水无油的盘子里,然后隔冰打发10分钟左右7分成型有纹路清晰可见,淡奶油的糖分开3次加入,边打边放,打至均匀融化!打好后的淡奶油放入冰箱备用。
11. 然后准备好木瓜切粒,然后第一次铺上蛋糕,抹上一层已经冷藏好的淡奶油,再放一层木瓜,这样一层层重复的做法,表面封顶后可以放点水果之类做装饰。然后放冰箱冷藏几个小时候就可以吃啦!
12. 因为是即兴的,所以家里面的水果就只有木瓜和饼干,哈哈!不喜欢吃木瓜的亲们,可以用其他水果来代替哦!
13. 几个小时就可以拿出来吃罗!
淡奶油打发要有技巧,要打到7分就可以了,打久了就会变水!所以一定要去温习温习一下功课哦!
-
古斯古斯couscous的做法,古斯古斯couscous怎么做
“阿拉伯传统美食——古斯古斯couscous这道菜最难得就是做古斯古斯这个小米了一定要细心”食材明细主料北非小米(一包1kg(古斯古斯))鹰嘴豆(一小罐400g(poischiches))豆角(一大罐800g(haricotvert))小鸡腿(12只(cuissedepoulet))辅料扁圆萝卜(3个(navetviol)胡萝卜(4根(carotte...
-
番茄牛肉片的做法,番茄牛肉片怎么做
食材明细主料牛肉(适量)鸡蛋(适量)番茄(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)番茄牛肉片的做法步骤1、将牛肉切成厚6毫米、长2厘米的方片,用鸡蛋、水淀粉及盐上浆备用。2、锅内放花生油烧至七成熟,下肉片炸至深黄色捞出。3、锅内留少许底油,下葱末、黄酒、酱油及肉片...
-
洋葱胡萝卜炒咸肉的做法,洋葱胡萝卜炒咸肉怎么做
“这个是普通的家常炒肉,猪肉连皮一起炒了,因为皮皮很可爱,厚厚的,吃了美容哦!”食材明细主料猪肉(250克)胡萝卜(半条(约150克))洋葱(半个)辅料红辣椒(一条)姜葱(适量)配料白糖(1茶匙)料酒(1茶匙)鸡粉(半茶匙)微辣(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)洋葱胡萝卜炒咸肉的做法步骤1、这个是事...
-
水果白森林蛋糕的做法,水果白森林蛋糕怎么做
“早早的买了一个8寸的蛋糕模,找了好多配方,选了一个最简单的方子。不出所料还是一如既往的忙乱,总的来说吧,除了开始放错了层,脱膜不好之外,这次的戚风还是很松软的”食材明细主料蛋黄(4个)糖(20g)辅料蛋白(4g)糖(60g)盐(1/2小勺)原味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)水果白森...