做蛋糕什么奶油好,植物奶油or动物奶油
相信大家对于蛋糕都是非常熟悉的吧,很多时候都会在朋友过生日的时候送上一个蛋白以表自己的心意,很多人都非常喜欢吃蛋糕里面的奶油,觉得特别香,而且口感还非常棒,但吃多了可能会腻,那么大家觉得做蛋糕什么奶油好呢?植物奶油还是动物奶油呢?
一、做蛋糕什么奶油好
如果是做蛋糕的话小编推荐大家用植物奶油更好一点。虽然植物奶油是人工合成的,并不像动物奶油那样是纯天然的,但是对于做蛋糕来说的话植物奶油是最合适的,因为植物奶油的可塑性非常好,而且很容易定型也不容易融化,很多时候我们在做蛋糕都会做很多种花样,就连许多复杂的花样植物奶油也可以驾驭,但是动物奶油却做不到这点,因为动物奶油的熔点非常低,用来做花样的话是肯定不行的,而且遇到一点点温度的话很容易就融化掉了,如果在夏天做蛋糕的话那就回永远做不成了,就算做好说不定在路上已经融化的面目全非了。而且从气味上来说大部分的人都是喜欢植物奶油的,本身没有什么味道,而且还带有一股淡淡的清香,让人闻着就很有食欲。
二、植物奶油和动物奶油有什么区别
1.除了上面说的两种以外,它们在口感上也是不同的,植物奶油因为是人工合成,表面会有一层油脂,所以吃多了会腻,但是动物奶油是天然不含糖的,所以吃起来不会腻。
2.植物奶油是白色的,而且颜色鲜亮,但是动物奶油是属于乳白色的。
如果只是单单做蛋糕的话当然是选择可塑性高的植物奶油了,但是如果从营养方面来讲的话动物奶油是最好的选择,而且它的口感也很棒,吃起来不会油腻,虽然会有一股奶腥味,但这也是天然的味道呀,而且如果吃了太多的植物奶油会对身体造成的伤害的。
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