美味牛肉馅大蒸饺怎么做又香又好吃
蒸饺是深受广大美食爱好者喜爱的美食小吃,搭配着一杯鲜榨果汁食用更是美不胜收哦。今天介绍的是一道美味可口营养价值丰富的牛肉馅大蒸饺,不仅色泽白皙诱人,口感更是软糯香甜让人回味无穷呢。而且制作工艺也是非常简单快捷容易操作的哦。
主料
牛肉 :300面粉 :400
辅料
油 :适量花椒 :适量
盐 :适量
具体步骤
面粉放入盆内,加水搅拌均匀,揉成面团,饧20分钟。牛肉洗净,剁成小块,绞碎成茸;大萝卜去顶除须,洗净后切片或丝入开水锅焯基本成熟时捞出,在凉水中投一下,剁成碎粒,攥去水分待用;芹菜叶洗净切成碎末;葱、姜均切成末。
牛肉放入小盆内,边加肉清汤边用筷子顺一个方向搅动。当汤汁都加入牛肉中并吸收后可加入萝卜、葱、姜、酱油、花椒面、味精、精盐等搅匀,后加入混油搅匀即为馅心。
面团放在案板上,加撒一点补面重新揉透揉匀,摘成小剂,团圆,按扁,擀成直径约8厘米的小圆饼,放适量馅心,包成月牙形饺子。将生饺子坯放在铺有屉布的屉中,入锅,盖严,蒸15分钟即熟。食用时蘸蒜酱,有喜欢辣者还可适当加入辣椒油。
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