美味的甜面团怎么做又香又好吃
甜面团是一道美味的小点心,每个喜欢吃甜食都希望有好吃的甜品可以供自己品尝,对于爱吃甜食的人来说这是不可错过的美食,甜而不腻的食物,带有淡淡的奶香的味道,对人来说可能都没有抵抗力,甜甜的好好吃的,这种感觉让人觉得好幸福。
主料
面粉 :适量辅料
糖 :适量具体步骤
干湿分开,酵母放湿料。干料开窝放湿料,混合,按压至面粉消失加黄油,按压至黄油消失。搓衣服一样将面团搓至破渔网、破洞、面团细腻不黏手。挖掘机将面团摔至光滑有气泡,然后将面团滚圆。
温度27度,湿度80%发酵(实际操作:温度不超过38度)用插纸方法鉴别
分割面团,70g每只,掌根和五个手指将面团罩住,转圈圈将面团收紧滚圆,然后盖保鲜膜室温松弛15-20分钟
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