蚝油菇蔬炒面怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

新鲜切面（中等或宽面） ：2人份
杏鲍菇 ：适量
青江菜 ：适量
葱段 ：少量

辅料

橄榄油 ：2汤匙
蚝油 ：1汤匙
六月鲜酱油 ：1汤匙
白糖 ：半茶匙
盐 ：适量

具体步骤

1. 先将面在沸水中煮到8分熟捞起，过一下凉水，滗干水分后，滴上半茶匙油防止面条凝结起来。青江菜也要焯烫一下，过凉水，杏鲍菇切片，我选用的是杏鲍菇的头和尾。葱切寸段。

2. 锅中倒入橄榄油，当然其他食用油都可以。

3. 将葱白部分爆香锅。

4. 下杏鲍菇煸炒至软盛起备用。

5. 重起油锅，等油温达到8分热时放入面条，用筷子拌炒一下。

6. 加入焯烫好的青江菜和杏鲍菇拌炒匀。

7. 加入蚝油。

8. 加入六月鲜酱油。

9. 加少许白糖可增加点香味。

10. 加少许盐调味。

11. 最后放入葱段，用筷子一边搅匀一边将面打散，使所有的调料进到面条里面去，即可关火。

12. 一盘香喷喷能勾起你食欲的蚝油菇蔬炒面，可以装盘享用啦。

烹饪技巧

如果面条在拌炒过程中太干可以添加些高汤或清水。这款炒面加了蚝油后，已经很鲜美了。不必另加鸡精。