好吃的蔓越莓香酥饼干怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

甜品强势来袭啦，这里有好吃的蔓越莓香酥饼干哦。没错，我们要学会如何制作出美味可口的蔓越莓香酥饼干。蔓越莓香酥饼干需要我们自己的制作才会更加地符合个人的口味，因此我们又可以少放点糖，使蔓越莓香酥饼干所含的能量没有那么多。

主料

低筋面粉 ：100
玉米淀粉 ：100
熟蛋黄 ：2个

辅料

黄油 ：100
盐 ：1
蔓越莓干 ：50
糖粉 ：60

具体步骤

蔓越莓干切碎

黄油室温软化，煮两个水煮蛋，取其蛋黄

低筋面粉和玉米淀粉混合过筛两遍

把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末

油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发

打到体积膨大，颜色稍变浅，呈膨松状

倒入过筛的蛋黄末，搅拌均匀

把混合好的面粉分次倒入打发好的黄油里，用手揉成面团

加入蔓越莓碎揉匀

将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时

取出冷藏好的面团，切成小块（我做的约10克左右）

取一小块，揉成小圆球，将小圆球摆放在烤盘上

用食指或大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。烤箱180度预热

放入烤箱中层，180度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可