象征如意的羊肉糕的做法怎么做又香又好吃
今天给大家介绍的是象征吉祥如意的羊肉糕的做法。在我们老家,每逢遇到喜事的时候,家里面都会自己做羊肉糕。古人说,这个羊肉糕象征的是吉祥如意。是一个好的寓意。从小到大,最喜欢吃的就是这个羊肉糕了。不论是作为小吃还是零食,或者是正餐,都很好吃
主料
羊肉 :600g辅料
料酒 :1勺萝卜 :半个
红枣 :3颗
香油 :1勺
八角 :2个
茴香 :少许
桂皮 :1个
草果 :1颗
香叶 :3片
姜片 :3片
砂糖 :1勺
具体步骤
羊肉放锅里绰水捞出洗去血沫
锅里重新加水放入焯过水的羊肉和姜片
放萝卜
放红枣
煮沸后加料酒
再次煮开后倒入电压力锅压酥
把羊肉捞出
把羊肉的骨头剔除
把剔骨后的羊肉放入汤中
加点砂糖
一起煮开后至汤水变浓
把羊肉倒入盒子里,最好上面压重物,冷却后放冰箱冷藏过夜
冷藏后取出,切片装盘在上面抹上香油即可
无
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