美味秘制炸排骨怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

今天给大家带来一道非常美味家常的菜肴，名字叫秘制炸排骨。这道菜基本算是非常简单易学好吃的佳肴了，排骨想必大家都十分爱吃，家庭中做这道菜也有很多做法，吃起来非常过瘾。行动不如行动吧，跟着我一起来学习这道美味秘制炸猪排吧。

主料

猪排 ：适量

辅料

葱 ：适量

具体步骤

1、大排洗净，表面用小刀划两刀，帮助入味。用锤子捶打大排，打到原先的两倍大小左右。没有锤子的话，可用酱油瓶底代替

2、放入蛋清，适量盐，胡椒粉，葱姜等腌制大排，用手揉捏大排，便于入味。放入冰箱约半小时

3、取出大排，先后均匀裹上生粉和面包糠，不要裹的太多太厚

4、锅中放油，油必须可以没过大排，让大排可以在锅中滑动。开小火油炸，火温不能高，油的气泡要小。表面变微黄后翻面

5、大排熟透后取出

6、开中火再次下锅油炸，这次气泡更大。20秒左右翻面，变金黄色后起锅

7、切开后淋上辣酱油就可以吃啦，趁热吃味道更好哦