好吃的豆腐脑的制作怎么做又香又好吃

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:20分钟

豆腐脑还有一种叫法就是豆腐花，从小我和身边的小伙伴都很爱和豆腐花，妈妈也爱给我弄豆腐花，因为好吃又很有营养。在那个喝不起牛奶的年代，有一碗豆腐花别提有多幸福了。所以今天，和大家分享豆腐脑的制作方法，大家在家里也可以轻松做得了。

主料

黄豆 ：100
内酯 ：2

辅料

水 ：1000
虾皮 ：适量
芝麻油 ：适量
榨菜 ：10
紫菜 ：5
生抽 ：适量
小葱 ：1根

具体步骤

称量100克干的小黄豆，准备好葡萄糖内酯

黄豆用清水泡一夜，完全涨发，泡完滤去水份

豆浆机中加入1000毫升清水

倒入泡好的黄豆，开启做豆浆功能

做好的豆浆，用滤网过滤两次

豆浆倒入锅内再加热一下，中火煮到看到锅边开始动，接下来就要冒泡的样子，温度够了，关火

事先称量好2克葡萄糖内酯，用一小勺冷水化开

融化的葡萄糖内酯液体倒入锅中，边倒边搅拌

盖上盖子，静置15分钟左右

准备好虾皮、切碎的榨菜、葱花、剪碎的紫菜和生抽(喜欢吃甜口的，这步忽略，换成你喜欢的。