美味的羊肉炖白萝卜的做法怎么做又香又好吃
羊肉肉质细嫩、营养丰富,配上白萝卜用细火慢慢焖炖,美味又健康,适合全家老少一起享用。羊肉炖白萝卜的做法简单方便,不需要太多的工序就能做成这一道营养美味的菜肴,有兴趣的朋友不妨试一试哦,会有意想不到的效果的哦,下面让我们一起来动动手吧!
主料
羊肉 :800g白萝卜 :1根
辅料
姜 :3片食盐 :适量
具体步骤
将羊肉清洗干净,切成4厘米左右见方的块
用清水浸泡2个小时以上,把血水泡出来,中间多换几次干净的水
泡羊肉期间准备其它的食材,先把白萝卜切掉2大片(焯羊肉时用来去膻味),剩下切成4厘米左右的块,生姜切3片,大葱切两段
准备焯羊肉:锅里加凉水,放入泡好的羊肉,把两片白萝卜放进去,再放入花椒和一勺米醋。(花椒和米醋能有效去膻,萝卜能吸收膻味)
大火煮出浮沫,用漏网勺不断的把浮沫撇出来,大约煮5分钟左右不再出沫就可以了
羊肉焯好后盛出来。(锅里的两片白萝卜扔掉不要了)
接下来炖羊肉:把焯好的羊肉放进电饭锅里,加入热水,放进葱段和姜片,倒入适量料酒,开始清炖,羊肉要炖大约2个小时左右。(水一次加足,喜欢喝羊汤就多加点,可以根据自家口味放各种大料)
羊肉大约炖到1.5个小时,把白萝卜放进去,至少再炖半个小时,直到萝卜和羊肉都熟透
出锅前10分钟,放入枸杞子,加入盐和胡椒粉调味
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