美味的黄豆酱爆炒鱿鱼怎么做又香又好吃
黄豆酱爆炒鱿鱼这道美食味道鲜美,营养丰富,所需要的食材主要为鱿鱼、黄豆酱。鱿鱼选自上等新鲜的鱿鱼,不仅肉质新嫩而且富含丰富的饿营养物质,长期食用有助于补充多种营养物质,搭配上美味的黄豆酱经过高温的爆炒,美味与营养星湖融合,吃上一口回味无穷。
主料
鱿鱼 :250黄豆酱 :10
辅料
油 :适量盐 :适量
青椒 :适量
鸡精 :适量
白糖 :适量
白酒 :适量
生抽 :适量
花生油 :适量
胡萝卜 :适量
姜片 :适量
蒜 :适量
具体步骤
备好水发鱿鱼
水发鱿鱼洗干净划十字刀将鱿鱼切块状,并用一茶匙米酒拌匀,目的辟腥味。
备好黄豆酱
青椒洗净切小块,胡萝卜洗净切块备用
姜切片,蒜瓣切末,红葱头切末备用。
锅置火上,放入油烧热先炒青椒胡萝卜,并调入少许盐炒软熟盛盘待用。
另起锅置火上,放入油烧热,放入蒜末葱末炒1分钟。
接着放入黄豆酱炒香。
蒜末葱末,黄豆酱都炒香,注入少许清水煮出香味,盛出碗待用。
黄豆酱爆炒鱿鱼的做法步骤1010.另热锅,倒入油烧8成热先爆香姜片,再放入切好的鱿鱼迅速翻炒,炒至鱿鱼打圈时调入煮好的黄豆酱和葱蒜末汁,继续翻炒入味。
鱿鱼调入豆酱翻炒入味,再放入炒过的青椒和胡萝卜,调入少许生抽,白糖和鸡精翻炒匀即可熄火出锅(豆酱和生抽够咸,无需再加盐)
黄豆酱鱿鱼盛盘
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