好吃的羊肉炖白萝卜的做法怎么做又香又好吃
我跟大家说我要推荐给大家的这道羊肉炖白萝卜的做法,这道菜出锅的时候,简直是看得我站在厨房里面都忍不住口水直留,眼花缭乱,真的是一盘五色俱全的菜,我们一家人都快爱死了。能成为我们一家人都很喜欢的菜真的是很不容易,人一多就难统一,但这菜就很好。
主料
羊肉 : 800g白萝卜 :800g
辅料
油 :适量盐 :适量
酱油 :适量
小葱 :适量
姜 :适量
红枣 :6粒
桔皮 : 适量
八角 :适量
西红柿 :2个
具体步骤
将买来的冻羊肉泡入水中,解冻的同时也泡出血水。大约数小时。
将化冻的肉清洗干净,并切成大块。
焯烫一下,再次去除污血。倒掉脏水,将肉再次清洗干净备用。注:这是去羊肉的膻必要措施。
备好香料:葱、姜、桔皮、红枣和八角。注:相当简单的几样也是全部的精华,过多的香料将会盖住羊肉的本来的香味,其实烧羊肉八角也是可以不用的。
将羊肉炒干,下香料。
炒出香味,倒点酱油。
翻炒均,加少量的水,盖锅烧开。
盛到高压锅中,加适量的盐,再加几块西红柿。注:1,西红柿一定要用是提鲜的关键。2,转入高压锅是为了快速煮入味,不想用高压锅就继续在炒锅里煮好了。
用肉档加压。
将白萝卜切成大块。
入炒锅稍微炒几下。
将解压的羊肉倒入。
盖上锅盖,大火烧开,转中火,水分收干,一般萝卜也就烧好了。
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