豆腐海带汤怎么做又香又好吃
主料
豆腐(北) :200海带 :100
辅料
盐 :适量葱 :适量
姜 :适量
色拉油 :适量
水 :适量
具体步骤
1. 先将海带用温水泡发,洗净,切成菱形块。
2. 豆腐切成大块,放入锅内加水煮沸,捞出,晾凉,切成小方丁备用。
3. 葱、姜切末。
4. 炒锅上火,倒油,6成热时,放入姜末、葱花煸香。
5. 放入豆腐丁、海带片,加入适量清水烧沸。
6. 加入盐,改用小火炖,到海带、豆腐入味时,即可出锅。
海带的碘含量居人类食物之首。碘是人体必须的一种营养素;成人缺碘,基础代谢率下降,会出现甲状腺肿大。胎儿与2岁以前的婴儿缺碘,脑细胞的发育要遭受不可逆的损害,将出现不可恢复的智力障碍。海带含有的钙、铁等微量元素和蛋白质、粗纤维也很丰富。有人称其为人体必需营养素的集合体。
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