美味茼蒿鲜蘑拌鸡丝怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

茼蒿鲜蘑拌鸡丝是一道美味可口富有营养价值的家常菜肴，深受广大美食爱好者喜爱和推崇。新鲜翠绿的茼蒿富含丰富的纤维和维生素，加入鲜嫩可口的蘑菇和蛋白质含量高的鸡肉一道凉拌，具有独特的风味，搭配一碗米饭食用更是让人回味无穷。

主料

鸡肉 ：50
茼蒿 ：50
鲜蘑 ：50

辅料

生抽 ：适量
香油 ：适量
鸡精 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

鸡肉（鸡胸鸡腿都可以）凉水入锅，煮熟。撇去浮沫，一直煮到鸡肉熟烂。鲜蘑去根清洗干净，然后撕成小块儿，入锅煮熟。

茼蒿清洗干净，把根去掉，另起一锅，水烧开后，先把茼蒿根放到锅里烫30秒钟，再把茼蒿叶放进去。待茼蒿煮熟变软，锅中的水微微变色后就可以捞出来，切成小段儿。

鸡肉煮熟后，取鸡肉去骨头，撕成小碎丝状。混合到一起，一点点盐，少许香油拌匀。之前的鸡汤也可以少加一点来调味。