美味的茼蒿粉丝元宝蒸饺怎么做又香又好吃
好友特别喜欢茼蒿的香味,平时发现有茼蒿菜卖,必定会买的。今天想换个新花样做给她吃,就是做这道美味的茼蒿粉丝元宝蒸饺。我觉得和面那一步蛮关键的,要足够的细心和耐心。也要等待20分钟,毕竟好东西都需要等待的嘛。如果你也觉得这道菜可以一试,那就来吧!
主料
茼蒿 :500中筋面粉 :380
辅料
芝麻油 :适量粉丝 :适量
猪肉 :适量
黑胡椒粉 :适量
淀粉 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1.准备好茼蒿,洗净沥干水分。
2.取部分茼蒿切细,用搅拌机打碎取汁。
3.茼蒿汁倒入面粉中。
4.混合至无干粉。
5.和好揉匀成光滑面团,加盖保鲜膜松弛20分钟。
6.粉丝提前浸泡,茼蒿切碎。
7.猪肉剁碎,加入生抽和淀粉拌匀。
8.茼蒿加入粉丝和猪肉,加入生抽黑胡椒粉芝麻油,拌匀成馅料备用。
9.面团分成若干小剂子。
8.茼蒿加入粉丝和猪肉,加入生抽黑胡椒粉芝麻油,拌匀成馅料备用。
9.面团分成若干小剂子。
10.擀皮包馅。
11.对折捏合成半圆形饺子。
12.捏住饺子两端对向捏合在一起,成元宝状。
13.包好的部分元包饺子。
14.饺子生胚放入笼屉中;锅中水开,放上笼屉,隔水蒸15分钟。
15.蒸熟的蒸饺可蘸食。
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