营养白菜粉丝鱼头煲怎么做又香又好吃

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:50分钟

以前是没有钱的人会经常吃鱼头这种没有什么肉的东西。但是呢，现在知道了鱼头里面有许多胶原蛋白并且各方面营养都比较多的情况下，越来越多的人都吃上了鱼头，特别是鱼头煲这种东西，于是今天就教大家一道比较经典的白菜粉丝鱼头煲。

主料

白菜 ：200
草鱼头 ：500

辅料

粉丝 ：100
油 ：适量
盐 ：适量
生姜 ：适量
料酒 ：适量
胡椒粉 ：适量

具体步骤

草鱼头尾清洗干净，鱼头对半劈开

起油锅，待油温七成热时放入鱼头尾煎制

待一面微黄时翻过另一面继续煎制

将煎好的鱼盛在碗里

另起油锅，待油温七成热时放入清洗干净的大白菜大火煸炒

随后加入热水，放入先前煎好的鱼头，再加入生姜和料酒

待鱼汤沸腾后加入已经泡发好的粉丝

继续煮至沸腾后加入适量的盐调味

出锅后装入事先加热过的砂锅，加入少许胡椒粉和芝麻油，美味的白菜粉丝鱼头煲吃起

烹饪技巧

家常菜，无需特殊技巧。