香辣的烤猪手怎么做又香又好吃
主料
猪手、 :适量辅料
姜片、葱段 盐 蜂蜜 老抽、八角、香叶 红糖、小茴香 老抽白酒 :各适量白醋 :少许
具体步骤
猪蹄剁开,用喷枪烧一下指甲缝里的毛,然后用刀刮一下,清洗干净,放入冷水锅里开锅后煮3分钟捞出来洗干净备用
电压力锅内胆里放上姜片、葱段、八角、香叶、小茴香,再加入白酒,加少许白醋,加适量老抽,加适量红糖,多加点盐,然后将焯烫好的猪蹄放进去
倒入开水然后摇一摇放入电压力锅里开启蹄筋档,用老抽和蜂蜜调一点料汁刷表面用
等到猪蹄炖熟了捞出来,放入烤盘内,表面刷了料汁放入200度烤箱烤20分钟,烤期间再刷两次料汁颜色更好看
烤制半截刷料汁时一定要用很长把的刷子,千万别烫到手,还有不要烤太久了,不然猪蹄的皮就会像皮筋了。
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