好吃的椒盐茄子怎么做又香又好吃
这道椒盐茄子是一道味道很全的菜,我当然不会告诉你了,想当初呀,我还是第一次做这道菜的时候,是做给别人吃的,我朋友一看到卖相就直说一定好吃,我说你还没吃呢,哈哈,不过动嘴尝了之后也味道也是真的不错的,连后来我自己试过之后都觉得很好。
主料
茄子 : 2个辅料
油 :适量盐 :适量
面粉 :适量
泡打粉 : 1小勺
椒盐 :适量
具体步骤
长条茄子切厚片,放淡盐水中浸泡10分钟;捞出,寄出水分;
3大勺面粉中加入1小勺泡打粉,放少许盐,慢慢加入清水,边加水边用筷子搅拌,兑成稠稠的面糊;
把茄子片放进面糊中,两面都蘸上面糊;
烧热平底锅,放入茄子,中小火煎;
撒一次椒盐后翻面,两面煎至金黄色即可;
把煎好的茄子片装盘后,上面撒一层椒盐,口味淡的放少一点,口味重的放多一点;
趁热非常好吃,外面的面糊煎到脆脆的,里面的茄子是软软的,撒上椒盐味道很不错。
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