千味醉自己做的椒盐茄饼怎么做又香又好吃
主料
紫皮茄子 ：1个鸡蛋 ：1个
辅料
油 ：适量盐 ：适量
五香粉 ：适量
椒盐 ：适量
小麦面粉 ：适量
具体步骤
1.茄子洗净去蒂头，切薄片
2.倒适量面粉入大碗里，打入鸡蛋
3.加少许盐
4.少许五香粉
5.加适量清水，边加边搅拌
6.调成浓稠一点的面糊
7.将茄子片放进面糊里，粘上面糊
8.锅里放少许油，放入茄子片，小火煎制
9.煎至双面金黄色，用筷子扎茄子轻松扎透即熟，逐个做好，食用时蘸少许椒盐
面粉的量根据茄子片的多少决定，一片约要一汤匙面糊。面糊要浓稠一点才能挂住茄子片上。可以放多点油炸制，少油就煎制。
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