甜梨瓜片炒虾仁怎么做又香又好吃
主料
虾仁 :适量梨 :适量
黄瓜 :适量
红辣椒 :适量
辅料
植物油 :适量芝麻香油 :适量
盐 :少许
糖 :适量
鸡精 :少许
胡椒粉 :适量
料酒 :适量
水淀粉 :适量
水 :适量
姜片 :适量
具体步骤
1. 虾仁去沙经洗净;梨去皮去核,切成5CM长1CM宽的长方条;黄瓜和红辣椒洗净,也切成同梨一样的长方条;姜片切成姜丝,备用;
2. 烧开锅中水,分别放入黄瓜条、梨条、红辣椒条、虾仁各汆烫15秒钟,盛出放入冷水中浸泡凉,捞出沥干水分,待用;
3. 用50ML水调入适当鸡精制成高汤,待用;
4. 锅内加入适量的植物油加热,先将姜丝爆香,加入虾仁、黄瓜条、红辣椒条和梨条,用高火爆炒片刻,调入料酒、糖、盐、高汤和水淀粉炒均匀,淋入芝麻香油盛出即可。
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