简单的瓜片鸡蛋虾仁怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

黄瓜 ：2根
虾仁 ：35
鸡蛋 ：1个

辅料

胡椒粉 ：适量
淀粉 ：适量
蒜 ：适量
白糖 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
油 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.鸡蛋提前炒熟。备用。

2.处理好虾仁

3.准备瓜片和葱姜蒜

4.虾仁加少量盐，料酒腌制一会，倒出多余的水分，加适量的淀粉和少量的蛋清，反复抓匀，备用。

5.锅里加大量的油，三成油温的时候，下入虾仁滑油。然后捞出备用。

6.锅里留少许底油，下葱姜蒜炝锅。

7.下入黄瓜片，快速翻炒

8.下入鸡蛋和虾仁

9.加盐，胡椒粉，白糖，翻炒均匀出锅。

烹饪技巧

快手菜要大火快炒。滑虾仁的时候油温不要高。