家常版补血补气汤—红枣银耳羹怎么做又香又好吃
主料
银耳 :手掌心大小红枣 :5颗
辅料
冰糖 :6颗具体步骤
1. 银耳洗净,用碗盛一碗清水,银耳放入泡发。
2. 银耳泡发以后,用剪刀将银耳根剪掉,将银耳花儿撕成小朵儿。
3. 砂锅洗净,将泡发银耳的水和银耳一起倒入锅内,红枣洗净放入锅内,冰糖此时也放入锅内。
4. 大火煮开后盖上砂锅盖焖5分钟,然后小火慢炖2个小时,待汤汁浓稠,银耳与汤汁融为一体的时候就可以关火了,盛入碗中放温凉就可以吃了……银耳一定要炖化,汤汁滑滑腻腻的就好了。很简单的哦…
最好用砂锅,虽然用高压锅会很快做好,但还是喜欢砂锅慢慢炖出来的口感…
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