美味溶岩蛋糕怎么做又香又好吃
许多人喜欢制作甜点,接下来介绍这道糕点。主要是由面粉搭配鸡蛋巧克力和牛奶和不同的配料制作而成。甜点之中的鸡蛋和牛奶的营养物质比较多,巧克力香甜美味,许多糕点都用这种材料,溶岩蛋糕口感多层,巧克力的颜色和糕点的形状让这道糕点制作出来外观好看。
主料
黄油 :80低筋面粉 :30
黑巧克力 :86
辅料
鸡蛋 :1个朗姆酒 :3滴
开水 :25
白糖 :12
香草精 :3滴
盐 :1
速溶咖啡 :3
具体步骤
1.速溶咖啡中倒入25克开水溶解备用。
2.巧克力放入小盆中,隔热水融化。
3.巧克力融化后放入黄油搅拌融化。
4.把融化的巧克力和黄油搅拌混合均匀。
5.倒入之前泡好的咖啡水搅拌均匀。
6.放入几滴朗姆酒。
7.放入3滴香草精搅拌均匀。
8.鸡蛋与白糖搅打均匀。
9.将白糖鸡蛋液倒入巧克力液体中搅拌均匀。
10.放入1克盐搅打均匀。
11.筛入低筋面粉翻拌均匀。
12.倒入纸杯里至六分满 。
13.放进烤盘中 ,放入提前预热10分钟的烤箱中层,220度,上下火烤7-8分钟 。
14.烤好后,待不烫手的时候撕去纸模,撒上糖粉趁热食用。
1、这款蛋糕一定要使用高温快烤的方法才可成功。2、这款蛋糕烤的时间不要太长,7分钟左右即可,烤的时间越长流出来的巧克力浆越少,超过10分钟巧克力浆就会全部凝固。
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