美味芝士岩溶面包,怎么做又香又好吃
美味芝士岩溶面包不仅外观精美可爱,而且吃起来十分柔软,口感特别好,对来小孩子来说,不仅外观讨人喜欢,而且里面还可以加入小孩子们喜欢的牛奶,对于老年人来说,芝士岩溶面包相当柔软,不像其他面包十分干,所以对于牙齿不是很好的老年人应当是首选,但不喜欢甜食的老人可以少放点糖。
主料
高筋面粉 :240酵母 :4
细砂糖 :40
蛋黄 :2个
辅料
黄油 :40盐 :3
牛奶 :125
香肠 :1根
马苏里拉 :200
具体步骤
原料除黄油以外全部混匀,揉至扩展,再加入黄油,继续揉到能拉出较薄膜的完全阶段。取出装大碗里基础发酵至两倍大。
将面团均分7份,约68克/个。将面团逐个排气,滚圆盖保鲜膜松弛10-15分钟。
取一个面团,擀成圆形。将马苏里拉奶酪和香肠包在里面,捏紧收口。
收口向下放置,进行第二次发酵。
发到两倍大,表面筛面粉。用剪刀剪一个十字口
用手外拉剪开四角,使口子张开变大
烤箱提前预热,快热档,190℃中层 25分钟
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