美味芝士葱香面包怎么做又香又好吃
非常的喜欢芝士葱香面包,面包在烤的过程中真是飘香四溢,香味填满了整个屋子,柔软的面包吃起来口感也是相当的好,香葱和芝士的味道真是美极了!这款面包其实很普通,但马苏里拉芝士和葱花的味道很搭,面包有点甜,有点咸,编了个麻花辫子,小孩子很喜欢,最近都是每天做一次这款辫子面包。
主料
牛奶 :80淡奶油 :70
蛋白 :17
酵母 :2
辅料
主面团奶粉 :17全蛋 :20
白糖 :35
盐 :3
黄油 :5
具体步骤
1.把中种的材料全部放进面包桶里
2.揉成团即可
3.拿出来放盆里盖上保鲜膜,放冰箱冷藏过夜(我一般都是室温先放一小时再放冰箱冷藏)
4.第二天就变成这样了
5.把中种面团撕成小块放进面包桶里,加入主面团的全部材料,揉到扩展阶段(要是揉到完全阶段更赞)
6.拿出来放盆里盖保鲜膜放进烤箱进行第一次发酵(面团放中层,下面放一大碗热水)发到两倍大,用手从中间捅一下,洞口不回缩不塌陷就说明发好了)
7.把面团拿出来排气,平均分成8份,每份62克左右
8.拿一个面团,擀成长方形,包入肉松(培根或火腿肠也可以,反正喜欢什么就包什么或是什么都不包也可以),卷起来,依次做好八个
9.全部做好后放进烤箱进行最后一次发酵,烤盘放中层,下面放一碗热水,关上烤箱门,大概50分钟左右就好了
10.发酵好的面团拿出来涂上一层蛋液
11.撒上一层芝士
12.挤上沙拉酱
13.挤上番茄酱
14.撒上葱花
15.放入预热好180度的烤箱中层,18-20分钟到自己喜欢的颜色即可出炉
16.香喷喷的面包出炉啦
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