好喝的四物老鸭汤怎么做又香又好吃
主料
老鸭 :750当归 :10
川芎 :12
白芍 :10
熟地 :12
辅料
姜 :3大块盐 :少许
具体步骤
1.当归,白芍,熟地,川芎四味中药备用。
2.老鸭洗净,砍小块。
3.锅烧开水放入姜片,将鸭子焯水。
4.焯过水的鸭肉用冷水洗净。
5.砂锅放足量冷水,将四味中药放入。(中药需冷水加入。水要一次性加足不能半中间浇水,不然会破坏汤里的营养。)
6.将鸭肉倒入砂锅,放两大块姜片,放少许料酒。
7.大火烧开后,需捺出汤面的泡沫。
8.转小火煲两个钟。
9.煲好后加入少许盐,一碗补血,养肝,养血的营养汤即可食用。
上锅炖药材必须用冷水。水要一次性加足不能半中间浇水,不然会破坏汤里的营养。
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