美味的自制如皋香肠怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

自制如皋香肠这道美食单纯从美食的名字上来看，就知道所需要的食材主要为猪腿肉、葡萄糖、二锅头。猪腿肉肉质鲜嫩味道鲜美，备受人们的喜爱。长期食用有助于补充人体营养。搭配上二锅头经过高温的处理，顿时酒香四溢，令人垂悬欲滴，快来试一试吧。

主料

猪腿肉 ：2000

辅料

白糖 ：40
胡椒粉 ：适量
味精 ：10
盐 ：60
葡萄糖 ：20
猪小肠衣 ：3条
棉线 ：适量
二锅头 ：50
姜粉 ：适量

具体步骤

1.准备好2000克猪腿肉，

2.准备好调料，

3.猪小肠提早半天浸泡好，漂净。

4.猪腿肉去皮，去筋膜，洗净切成比较薄的肉丝。

5.放入盐，糖，葡萄糖，胡椒粉，姜粉，味精，高度白酒，搅拌匀，放置半天入味。

6.猪小肠衣套在漏斗上，

7.灌入肉馅，

8.灌好的香肠，用针排净空气，

9.逐个按自己需要的长短，用棉线扎成段，

10.挂在架子上晒几天，再放到通风处凉几天，

11.然后放入保鲜袋存入冰箱，吃时蒸熟即可。

烹饪技巧

1、放入葡萄糖是为了成品颜色好看。2、盐与糖的用量，根据自己的饮食喜好稍微加些或者减少些。3、也可以放些五香粉。