好吃的杏仁牛奶排包怎么做又香又好吃
你是个面包狂热者吗?早餐或者下午茶来一个面包搭咖啡,听起来是不是很美滋滋?杏仁牛奶排包是一个很好的选择哦!杏仁作为一种天然健康的坚果零食,能够润肺止咳,滋润肠道,而它的蛋白质消化率高于一般肉类,十分的健康。加到面包上面,实在是一种很好的点缀。
主料
面粉 :100酵母 :2
牛奶 :70
糖 :5
辅料
奶粉 :10炼乳 :12
杏仁 :适量
蛋液 :50
玉米油 :16
具体步骤
1.把主料里的材料混合,包上保鲜膜放冰箱冷藏发酵
2.第二天起来酵头发好了
3.把酵头撕成小块
4.倒入蛋液
5.放炼乳
6.白糖
7.玉米油
8.再放奶粉和盐
9.最后倒入面粉
10.把面团揉到扩展阶段
11.放到温暖处发酵
12.发好的面团
13.给面团轻揉排气
14.分割成六等分,盖保鲜膜,松驰15分
15.取一个松驰好的面团,擀成牛舌状
16.翻过来卷起
17.摆到烤盘上二次发酵
18.发到两倍大,烤箱预热
19.刷蛋液,撒上杏仁片
20.放入烤箱180度15分
21.成品
22.成品
23.成品
中种做的面团比较柔软,面包老化的速度也慢
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