最爱的杏仁牛奶土司怎么做又香又好吃
主料
蛋白 :45牛奶 :180ml
高筋面粉 :300
辅料
杏仁片 :适量黄油 :12
白糖 :50
盐 :3
酵母 :4
蛋液 :适量
具体步骤
1.牛奶180ml、蛋白45g、高粉300g、酵母4g、白糖50g、盐3g放入面包机,启动揉面程序15分钟。
2.揉好后加入黄油12g,再次启动揉面程序15分钟。揉好后发酵至两倍大。
3.取出来揉面整形,然后分成三份,盖上保鲜膜松弛15分钟。
4.取一块面团,由中间擀开,上下地擀成椭圆形,然后下由上卷起,上保鲜膜松弛10分钟。
5.再次擀卷,把收口朝下,然后按扁,由中间擀开,上下地擀成椭圆形,由下由上卷起,收口捏紧。
6.全部做好后放入吐司模具内,盖上盖子,进行室温发酵,夏天大概发酵两个小时左右,冬天我用了三个小时才发到8分满。
7.发酵至8分满,不要超过8分满。
8.发酵好后在表面刷上蛋液。
9.洒上杏仁片。
10.烤箱200度预热10分钟,放入烤箱下层,170度烤35分钟。
11.烤好后立刻脱膜放在架子上冷却。
12.冷却后再切片。
发酵的时候我一般都采用室温自然发酵,时间虽然长一些,但是这样能让吐司的组织更细腻,更柔软。
-
麻婆豆腐的做法 简单美味的麻婆豆腐 麻婆豆腐怎么做
“天天38度,热得懒的烧菜也懒的动筷,弄点辣的开开胃。”食材明细主料肉糜(适量)豆腐(适量)辅料葱末(适量)辣椒油(适量)豆豉酱(适量)油(适量)麻辣(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)麻婆豆腐的做法步骤1、锅里加水烧至水开后把豆腐放进去出水待用这样可以去掉豆腥气2、少油把肉糜煸...
-
spaghetti with basil sauce的做法,spaghetti with basil sauce怎么做
“面在煮的时候一定不要过头,煮的太久就没有那种QQ的感觉,蒜头一定要和才一起放,放的早了炒出来味道会很重。由于时间仓促,具体步骤的图片没有拍,下次补上。”食材明细主料意大利面(150克)辅料黑橄榄(4粒)酸豆(1茶匙)珍珠洋葱(5粒)CherryTomato(5粒)蒜头1粒(切粒)青红灯笼椒(1/3...
-
不油腻版鱼香茄子的做法,不油腻版鱼香茄子怎么做
“没有过油炸的茄子,吃起来没那么油腻~”食材明细主料茄子(一斤)肉馅(三两)小葱(两根)辅料姜蒜末(适量)尖椒(适量)郫县豆瓣酱(适量)鱼香(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)不油腻版鱼香茄子的做法步骤1、茄子去皮切成4厘米左右的条。2、切好的茄子撒点盐腌一下,不要多,一点就好,让茄...
-
传说中的馒头的做法,传说中的馒头怎么做
“由于是第一次把馒头做出来,所以对每种食材的用量用量还不是很清楚,但至少让别人看起来它就像馒头,这就行了,呼呼..忘了自己习惯吃甜的馒头了,所以这次的糖放少了...”食材明细主料酵母(适量)面粉(适量)辅料糖(适量)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)传说中的馒头的...